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      1. 默克爾與宮保雞丁

        來源:中國網 時間:2020-04-14 17:40:25編輯:劉映紅

        在民間,經常聽說有宮爆雞丁的說法,其實我認為這是一種口誤,宮保雞丁和宮爆雞丁當中的“?!焙汀氨?,在四川方言當中,發音有點雷同。宮保雞丁作為一道傳統名菜,有其固定的制作方式,其烹飪方法和爆炒有點雷同,爆炒是急火短炒,快速成菜,而宮保雞丁對油溫和火候的要求略低。

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