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      1. 兒時的記憶——平武手工芝麻月餅

        來源:中國網 時間:2021-09-17 13:29:59編輯:劉婷婷
        中秋臨近,象征團圓的月餅成了這段時間的主角,有著百年歷史的手工芝麻月餅不僅是平武人認定的中秋節禮,也是游子回家團圓一定要嘗一口的“鄉愁”,更是家的溫情和味道。
        在平武縣古城鎮,有一家老字號生產手工芝麻月餅,距今已有100余年歷史。今年50歲的林小紅,從事手工芝麻月餅加工生產已經接近40個年頭了,她從十幾歲開始就延續著祖傳手藝。
        林小紅家的手工芝麻月餅有豆沙、核桃、椒鹽三種口味,國家地標產品——平武核桃更是手工芝麻月餅的重要食材。月餅經過包酥、搟酥、篩麻等9道手工工藝,經過高溫烘烤而成。這些帶著人間煙火味和濃濃鄉愁的手工芝麻月餅,個大、皮脆餡香,隨著一個個現烤月餅的新鮮出爐,空氣中散發出濃郁的香味,嘗上一口,喚起了兒時味道的甜美記憶。(平武縣融媒體中心 供稿)
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